Expats en aardappelen? Expatatas!
Burgonya, kartul, peruna, cartof: het klinkt exotisch, maar het is allemaal die ene en dezelfde ‘patat’.
Aardappelen zijn niet meer weg te denken uit onze keuken. Geen ingrediënt is zo verspreid in de vele keukens van Europa als de aardappel. Tijdens deze actie zoomen we daarom in op de geschiedenis van de aardappel en de ingrijpende invloed van die groente op de eetculturen in de verschillende EU-lidstaten. Acties overal in Vlaanderen en Brussel illustreren hoe de aardappel zijn intrede deed in Europa en hoe de eetculturen van de verschillende lidstaten erdoor beïnvloed werden.
Expats - buitenlanders die werken in België - krijgen de kans om hun favoriete aardappelgerecht voor te stellen, vandaar ook de naam van deze actie: expatatas. Op de website van de Week van de Smaak verklappen ze de recepten, en tegelijk vertellen ze er meer over de eetcultuur uit hun thuisland.
- België: Wouter Keersmaekers - Chef, De Schone van Boskoop * (Frietjes met verse tartaar)
- Bulgarije: Diana Nedyalkova - Chef, La Vieille Maison (hartige aardappelsoep, gevolgd door aardappelkroketjes).
- Denemarken: Lone Leth Larsen - Voorzitster Deens Kultur Institut (Variant met aardappelen van smørrebrød, warme aardappelsalade met frikadellen en gekarameliseerde aardappelen).
- Estland: Anu Kütt - Verantwoordelijke NATO, Ambassade Estland (Aardappelgerstpuree)
- Frankrijk: Julien Burlat - Chef, Dôme * (Aardappelen Parmentier)
- Griekenland: Constantin Erinkoglou - Chef, Notos (Aardappelen met gerookte haring)
- Hongarije - Valeria Teveli - Traiteur (Traditionele Hongaarse aardappelschotel met paprika)
- Ierland - Yvonne Mulcahy & Ann Douglas - Voorzitster en ex-voorzitster van Irish Club Belgium (Colcannon)
- Italië - Giancarlo Marcheggiano – Directeur Europese School Mol (Gnocchi)
- Malta - Pierre Clive Agius – Ambassadeur (Gebakken aardappelen)
- Nederland - Sergio Herman - Chef, Oud Sluis ***( Stamppot met zeekool en langoustine)
- Oostenrijk - Paul Mayer & Michaela Kauer - Oostenrijkse Dienst voor Toerisme (Bloedworst met aardappelen)
- Polen - Eliza Reis-Kawka - Cultuurdienst Poolse Ambassade (Aardappelpannenkoekjes met stoofvlees)
- Portugal - Jorge Tavares da Silva – Auteur (Aardappelen met grof zout en olijfolie)
- Roemenië - Florinela Petcu – Voorzitster Miorita (Hartige en zoete aardappelkoekjes)
- Spanje - Carmen Madrid-Gonzalez - Secretaris-generaal PSOE Brussel (Traditionele Spaanse tortilla)
- Verenigd Koninkrijk - Clare Pearson - Editor, International Bank Brussels (Cottage pie)
- Zweden - Christer Elfving - Chef, bekend van tv en radio (Maki-roll van aardappelen)
